Cultura de alge din Zanzibar: comoara din apele Oceanului Indian
O vedeam cand oceanul se retragea, iar briza matura tarmul. Inarmata cu un manunchi de bete, silueta inainta prin apa ce-i ajungea uneori pana la genunchi. Nu, n-o impiedica arsita. Se strecura cu grija, ca o umbra discreta, printre tarusii infipti in fundul oceanului. Am urmarit-o zile in sir.
Intr-o dimineata ne-am apropiat. Randuri-randuri de bete mici, legate intre ele cu franghii pe care se agatau timid manunchiuri brune, rasareau din apele putin adanci. Era o ferma de alge. Am incercat o conversatie in engleza cu femeia preocupata de comoara cuibarita in apele Oceanului Indian. Ne-a raspuns in swahili, in timp ce in coltul gurii i-a rasarit un zambet ce i-a luminat chipul ars. Am privit-o in ochi. Misteriosi si ucigator de expresivi, oglindeau ce sufletul ar fi vrut sa spuna: cultura de alge era singura sansa de supravietuire a familiei sale. Sensibilitatea se impletea cu tenacitatea de a invinge vitregia Africii. Am fost coplesiti. Amestecul de curiozitate si compasiune a fost covarasitor. Oamenii Africii te fac sa meditezi, sa-ti pui intrebari si sa cauti raspunsuri.
Cultura de alge a transformat viata femeilor din Zanzibar, caci 90% dintre cei care lucreaza la aceste ferme sunt femei. Am crezut ca este o activitate traditionala, insa mare ne-a fost surprinderea sa aflam ca aceasta indeletnicire a fost introdusa abia la sfarsitul anilor 80, algele devenind la scurt timp unul dintre exporturile cheia ele Zanzibarului. Dupa Filipine si Indonezia, a fost cel mai mare exportator de alge, din lume. In prezent locuitorii sunt ingrijorati, caci din cauza cresterii temperaturii marii, algele mor. Ei iau in calcul solutia de a cultiva algele mai departe de tarm, unde apa este mai rece, dar se izbesc de faptul ca majoritatea femeilor nu stiu sa inoate.
Accesul la cultura de alge este limitat la cateva ore pe zi, cand oceanul se retrage. Cand algele se dezvolta sunt smulse si duse la mal. Dupa recoltare sunt puse la uscat.
Bogate in fibre, cu un continut mai ridicat sau mai scazut de iod, sursa excelenta de proteine, grasimi si vitamine, utilizate in medicina alternativa, in industria cosmetica sau ca aliment, algele raman in plan secund, exportul principal al Zanzibarului reprezentandu-l condimentele, caci nu degeaba e cunoscuta drept „insula mirodeniilor”.
Consultati blogul nostru de calatorii https://www.omiesiunadecalatorii.world sau, mai simplu, abonati-va la newsletter. Veti primi periodic cele mai recente articole, informatii utile, sugestii, oferte de calatorie.
Inspirati-va din O Mie si Una de Calatorii si organizati-va vacante de neuitat!
