Maroc | Un drum Marrakech- Essaouira si povestea uleiului de argan. Legatura dintre capre si uleiul de argan, adevar sau mit?
O vacanta scurta, la inceput de an, m-a facut sa ma indragostesc de Maroc.
Am aterizat in Marrakech. Lui i-am alocat cea mai pare parte din timpul pe care-l aveam la dispozitie. L-am surprins si m-a surprins. M-a fascinat si m-a intrigat deopotriva. Mi-am dat seama ca niciun ghid nu te poate pregati pe deplin pentru intalnirea cu orasul colorat si haotic. Te seduce sau te dezgusta, dar in niciun caz nu te lasa indiferent. Siret, te incita sa-l descoperi. Cand ti-ai dat seama de viclesug, esti captiv fie in cea mai pestrita piata din lume- Jemma el Fnaa, fie in labirintul de strazi inguste ale Medinei, printre casele cu ziduri coscovite. De dupa colturi tenebroase, te ademeneste cu preparate ce sfaraie pe gratare incinse sau cu tarabe doldora de avocado cu gust divin. Haotic, te ameteste cu aglomeratia si larma, pentru ca apoi sa te invite la un ceai. De menta. Il placi sau il detesti. Cale de mijloc nu exista. Mie nu mi-a trebuit mult timp pentru a ma obisnui cu forfota, cu zecile de sunete ce se impleteau intr-un zgomot tors, cu mirosurile. In schimb…
Ca sa echilibrez balanta, am hotarat sa luam o pauza si ne-am dat intalnire cu Atlanticul. Nu, nu am inchiriat masina. Am mers la gara ca sa luam trenul, dar, cum timpul pe care-l aveam, nu era suficient pentru o calatorie dus-intors, plus ragaz de vizita, ne-am pricopsit cu un taxi care urma sa fie la dispozitia noastra intreaga zi. Exersasem negocierea, asadar am scos un pret bun. Am platit in jur de 40 de euro.
Excursiile de o zi la Essaouira sunt destul de populare.
Peisajul, desertic. Pe la jumatatea distantei, din loc in loc au inceput sa apara copaci cocosati, cu coroana bogata si frunze mici, de un verde prafuit. Initial, am crezut ca sunt maslini, dar ne-a atras atentia o duzina de capre cocotate pe ramurile strambe. Atunci ne-am dat seama ca sunt argani. Pe masura ce inaintam, scena era frecventa, asadar am oprit si ne-am apropiat.
In ciuda climei uscate, desertice, arganii reusesc sa traiasca 250 de ani. Cauta adanc in solul arid, seva. S-au adaptat. Frunzele acoperite cu ceara au capacitatea de a rezista la seceta, sunt ancorati ferm, lucru care-i face rezistenti la vanturi puternice, insa nu se pot impotrivi caprelor ce-i invadeaza. Cu o dexteritate demna de capre de munte, acestea se urca in copaci si nu se dau jos pana nu-i dezbraca complet. Citisem ca fermierii locali le incurajeaza pofta, caci semintele nedigerabile, regurgitate si scuipate dupa ce capra a facut treaba dificila de a manca fructele de pe ramurile inalte (la sfarsitul verii), sunt colectate pentru a fi transformate in ulei. Mai mult, unii asociaza uleiul de argan cu excrementele caprelor, asa cum cafeaua kopi luwak, despre care v-am povestit intr-un articol precedent, este legata de excrementele zibetelor. La o cooperativa unde se prelucrau fructele de argan aveam sa aflam cum se obtine uleiul renumit pentru beneficiile pe care le are asupra pielii. De la recoltarea fructelor (prima recolta se obtine dupa aproximativ 6 ani) pana la extragerea uleiului este o munca laborioasa. Odata culese, fructele se pun la uscat, dupa care coaja este indepartata, iar samburele este spart manual, intre doua pietre, extragandu-se semintele bogate in ulei (in interiorul fructului carnos, verzui, ce seamana cu o maslina, se afla un sambure tare ce contine 2-3 seminte asemanatoare migdalelor). Acestea se zdobesc intr-o rasnita din lut, facuta de mestesugarii locali, iar pasta rezultata se inmoaie cu putina apa pentru a putea fi framantata. In final, uleiul rezultat se separa. Pentru producerea unui litru de ulei sunt necesare 30 kg de samburi de argan (productia a 6 arbori) si 15 ore de munca. Din semintele presate la rece se obtine uleiul pentru uz cosmetic, pentru uleiul alimentar, folosit frecvent in bucataria marocana, semintele se prajesc usor. Un litru de ulei de argan costa in jur de 50 de euro.
In 1998, padurea de argan din sud-vestul Marocului a fost desemnata de catre UNESCO rezervatie a biosferei.
Pentru a vedea cum se produce uleiul de argan, puteti merge intr-o cooperativa. Khmissa, este una dintre ele. Iti iese in cale pe drumul ce leaga Marrakech-ul de Essaouira. Aici aveti posibilitatea sa urmariti diferite etape ale productiei. Totul este realizat prin metode traditionale, de catre femei berbere.
Cultura si producerea uleiului de argan, denumit ,,aurul lichid al Marocului”, sunt sustinute de stat prin proiecte sociale. In ultimul timp s-a raspandit procesul de presare mecanica la rece in recipiente mari de inox, cu toate acestea munca manuala nu este complet eliminata.
Pretul unei excursii de o zi din Marrakech la Essaouira care include si o astfel de vizita, este de 20 euro.
Un drum de 185 de km, pe care l-am parcurs in aproximativ 3 ore, ne-a dus in Essaouira, orasul de coasta, paradisul boem in care o serie de legende rock s-au relaxat dupa turnee obositoare.
Involburat, Oceanul Atlantic ne astepta. Nu era singur. Ii tineau companie pescarusii.
Pe urmele lui Jimmy Hendrix, aventura marocana avea sa continue.
Din Marrakech puteti ajunge in Essaouira si cu transportul local. Durata calatoriei: 3 ore
SUPRATOURS functioneaza ca o completare a retelei ONCF, ca extindere a liniilor feroviare sau pentru a ajunge in regiuni care nu sunt deservite de tren, in vederea promovarii produsului „feroviar-rutier”. http://www.supratours.ma/Produits-services/Transport-national Un bilet pe ruta Marrakech-Essaouira costa 80 MAD (aprox 40 RON)/persoana, exceptand cursa cu plecare la ora 9:00, pentru care veti plati 100 MAD Biletele le puteti achizitiona online: https://www.oncf-voyages.ma/
Cand sa mergi in Maroc?
Perioadele optime sunt martie-mai si septembrie-octombrie. In perioada iunie-august caldura este insuportabila in desertul Sahara, in schimb de-a lungul coastei Oceanului Atlantic este placut (Cassablanca, Essaouira). In perioada noiembrie- februarie temperaturile din timpul zilei sunt blande, insa serile pot deveni surprinzator de reci.
Consultati blogul nostru de calatorii https://www.omiesiunadecalatorii.world sau, mai simplu, abonati-va la newsletter. Veti primi periodic cele mai recente articole, informatii utile, sugestii, oferte de calatorie.
Inspirati-va din O Mie si Una de Calatorii si organizati-va vacante de neuitat!
