Oman | O calatorie culinara in sultanat si un popas la cel mai renumit restaurant din Muscat
Gust imbietor de sofran, aroma intensa de cardamon si note discrete de trandafiri. O bucatarie ce aduce la aceeasi masa India si Iranul, Asia si Africa. Pe cat de simpla, pe atat de gustoasa. Cat despre culori? De la galben la portocaliu aprins.
Care sunt mancarurile traditionale de incercat in urmatoarea ta calatorie in Oman?
Iata cateva:
Omani Shuwa
De ce incep calatoria culinara in Oman cu acest fel de mancare? Pentru ca este unul dintre cele mai delicioase preparate, fiind nelipsit de la toate ocaziile speciale- este principalul fel de mancare gatit in timpul Eid al-Fitr. Stilul unic de preparare ii imbunatateste aroma si gustul: carnea de miel este tavalita prin condimente, iar dupa marinare bucatile sunt invelite in frunze de bananier si gatite lent in cuptor de pamant pentru una sau doua zile, pana devine suculenta si frageda. Este servita alaturi de orez.
Majboos
Majboos a aparut pentru prima data in Arabia Saudita, apoi a devenit destul de popular in toate tarile din Golf, inclusiv in Oman. Cunoscut si sub numele de kabsa, acest fel de mancare este un amestec de orez, legume, carne de pui si diferite condimente. De obicei se serveste cu un iaurt, dar merge de minune si alaturi de o salata.
Harees
O mancarea traditionala cu apectul unui terci: gara inmuiat peste noapte, amestecat cu carne si cu diferite condimente arabe.
Mashuai
Deoarece kingfish se gaseste din abundenta in apele de coasta ale Omanului, aceast fel de mancare este foarte popular. Este perfect combinat cu orez si lamaie.
In Muscat il gasesti la orice restaurant de pe Muttrah Corniche.
Mishkak
O mancare stradala gustoasa si foarte ieftina. Mishkak sunt frigarui cu bucati de carne (marinata)-vita, oaie, pui sau cu fructe de mare. Merita incercat!
O poti manca direct de pe betisoarele lungi de lemn sau in lipii proaspete. Nu uita sa comanzi si un chutney de tamarind! Merg de minunte impreuna.
De unde am cumparat mishkak? De la Sultan Burger, Muscat, Oman
Shawarma
Este unul dintre cele mai preferate sandvisuri din Oman: o explozie de arome in lipie, gratie condimentelor cu care a fost condimentata carnea. Este insotita de cartofi prajiti si pasta de usturoi.
Omani bread
Daca ajungi la Nizwa, iti recomand sa cumperi o portie de omani bread chiar din incinta fortului. Sau mai multe portii: crede-ma, stiu ce spun!
Care sunt bauturile pe care sa le incerci in Oman?
Omani Laban
O masa traditionala din Oman ar fi incompleta fara Omani Laban, o bautura aromata cu cardamom, chimen, fistic sau menta, ale carei principale ingrediente sunt iaurt si zara.
Zara (Buttermilk) este o bautura lactata fermentata. In mod traditional, este lichidul lasat in urma dupa ce s-a scos untul din smantana. Este comuna in zonele cu clima calda (inclusiv in Balcani, Asia de Sud, Orientul Mijlociu si sudul Statelor Unite), unde laptele proaspat nerefrigerat se face rapid.
Kahwa
Kahwa este cafeaua omaneza, servita in cani mici impreuna cu halwa sau curmale. Pentru a-i spori aroma, kahwa este adesea amestecata cu sofran, pudra de cardamom sau trandafiri de damasc. Din Nizwa Souk te sfatuiesc sa cumperi pentru acasa.
Omani halwa
Faimoasa in intregul Orient, halvaua nu putea lipsi din Oman. Ba mai mult, este semnul ospitalitatii si intodeauna vine acompaniata de o cafea-pentru a echilibra gustul, ne spunea Moosa, ghidul nostru.
Textura unica o face atat de diferita de dulcele la care ne duce gandul atunci cand rostim halva: este un desert gelatinos facut din zahar, apa, amidon de porumb, ghee si diverse condimente. Omani halwa poate fi pastrata timp de aproximativ 3 luni fara a-si pierde aroma si consistenta originala, prin urmare, poate fi un suvenir grozav de adus din Oman. O gasesti peste tot in Oman (cea din Nizwa Souk a fost delicioasa!}
Poate vrei sa stii!
Ghee, untul clarificat, este produs din lapte de vaca si are proprietati similare cu untura: reprezinta grasimea obtinuta din unt dupa ce apa, laptele si lactoza au fost indepartate. Are aproape acelasi gust ca untul clasic, fiind la fel de versatil in bucatarie. Acesta poate fi incalzit mai mult decat untul si rezista la o caldura de pana la 205 grade. Ghee, untul clarificat, este folosit in mod obisnuit in bucataria din Asia de Sud si Orientul Mijlociu, dar si in medicina ayurvedica, avand multe beneficii pentru sanatate.
Care este restaurantul nostru preferat din Muscat?
Bait Al Luban, situat in zona Mutrah Corniche. Mancarea este incredibila, portiile sunt exagerat de mari-este imposibil termini o portie, oricat de flamand ai fi. Bait Al Luban este si restaurantul preferat de localnici.
Daca ai nevoie de sofer-ghid, ti-l recomand pe Moosa (+968 9942 9311). Punctual, corect, atent si bine informat, ne-a dus in locuri uimitoare, pe care cu greu le-am fi descoperit singuri.
Daca ai nevoie de taxi de la aeroportul din Muscat sau pentru deplasare in oras, ti-l recomand pe Ahmed. Este punctual, amabil si foarte corect. Da-ne un semn pe pagina de Instagram, pe pagina de Facebook sau trimite-ne un mesaj privat si iti vom da datele lui de contact cu mare drag.
Iti multumim ca ai citit articolul nostru. Este o bucurie faptul ca ne urmaresti, dar si o obligatie: aceea de a veni mereu in sprijinul tau cu informatii utile, recomandari si sfaturi pentru vacante fara cusur.
Poate te intereseaza si:
Ghid de calatorie Oman. 10 intrebari si raspunsuri pentru o vacanta reusita
Oman| Nizwa, intr-o excursie de o zi din Muscat. De ce sa iti planifici vizita intr-o zi de vineri
Te rugam sa nu uiti ca avem si pagini de social media: un canal de YouTube unde incercam sa aducem plus valoare articolelor noastre prin video si sunet, o pagina de Instagram unde incarcam fotografii din aventurile noastre si o pagina de Facebook unde poti fi la curent cu ultimele noastre articole si informatii.
Nu ezita sa ne contactezi pentru orice informatie legata de travel, pe oricare dintre canalele de social media O Mie si Una de Calatorii si vom face tot posibilul sa te ajutam.
Inspirati-va din O Mie si Una de Calatorii si organizati-va vacante de neuitat!
